ステップ1：生地を準備し、シリコン製シフォンケーキ型に流し込む
ケーキ生地を混ぜる前に、シリコン製シフォンケーキ型をもう一度確認してください。食品グレードの柔軟なシリコンで作られたこのオーブン対応シフォンケーキ型は、内蔵のノンスティック表面のおかげで、ほとんどのレシピで大量の油を塗る必要がありません。乾いた布で内側を軽く拭いてほこりを取り除き、よく混ぜたシフォン生地をゆっくりと型に注ぎます。型を軽く傾け、カウンタートップに数回軽く叩いて、生地の中に閉じ込められた気泡を抜きます。この簡単なコツで、焼き上がったケーキに大きな穴や不均一な質感が生じるのを防ぎます。型の曲線的な渦巻きデザインにより、焼き上がったケーキはエレガントな装飾リングの形になります。
ステップ2：耐熱シフォンケーキ型をオーブンに入れる
生地を詰めたシリコン製シフォンケーキ型を、予熱したオーブンの中段に慎重に移します。このオーブン対応シフォンケーキ型の大きな利点の1つは、優れた耐熱性です。薄い金属製の型のように端が焦げることなく、ケーキ全体に均一に熱が伝わり、歪みません。オーブンをシフォンケーキの標準的な焼き温度である160℃～170℃に事前に予熱してください。シリコンは耐熱範囲が広いため、一定の高温で焼いても変形しないので、加熱管に型を近づけすぎないでください。
ステップ3：シフォンケーキを完全に焼き上げる
オーブンのドアを閉めて、生地の量に応じて焼きタイマーをスタートします。通常、フルサイズのリング型シフォンケーキの場合は40～50分です。耐熱シフォンケーキ型は、焼き時間全体を通して安定した形状を保ちます。焼き時間の途中で、急激な温度低下によりケーキが縮む可能性があるため、オーブンを頻繁に開けないようにしてください。焼き加減は、つまようじをケーキの中心に刺して確認できます。つまようじに生地が付着せずきれいに抜ければ、シフォンケーキは完全に焼き上がっています。シリコン素材は適度に熱を遮断するため、ケーキは型の中央の空洞の柱の周りで崩れることなく均一に膨らみます。
ステップ4：非粘着性シリコン表面のおかげで簡単に型から外せます
焼き上がったら、シフォンケーキ型を取り出し、ワイヤーラックの上で少なくとも30分間完全に冷ましてください。この冷却工程は、シフォンケーキの形を保つために非常に重要です。型が触れるくらいに冷めたら、柔軟なシリコン製のシフォンケーキ型を優しく押してひっくり返します。滑らかなノンスティック加工の表面により、ケーキ全体が型から簡単に取り出せ、型壁に残留物が残ることはありません。きれいに渦巻き模様が描かれた、飾り付けの縁がシャープなシフォンケーキができあがり、欠けたり表面が汚れたりすることはありません。型から外した後は、オーブン対応のシフォンケーキ型を手洗いするか、食器洗い機に入れてください。汚れにくいシリコン素材なので、数分できれいに洗えます。
耐熱オーブン対応シリコン製シフォンケーキ型を選ぶ理由
従来の金属製シフォンケーキ型は、くっつきを防ぐために厚くバターを塗る必要があり、極端な温度変化にも耐えられません。一方、この耐熱シフォンケーキ型は、オーブン、冷凍庫、食器洗い機で問題なく使用できます。柔軟な構造により型から外す際のストレスが軽減され、食品グレードのシリコン素材により、甘い生地に異臭が移る心配もありません。シフォンケーキ、バントケーキ、ムース、ブラウニー作りが好きなホームベーカーにとって、オーブン対応のシフォンケーキ型は、生地を流し込むところから最後の片付けまで、あらゆる製菓工程を簡素化してくれる、欠かせないキッチンツールです。
この4つの簡単な手順と高品質のシリコン製シフォンケーキ型を使えば、家族の集まり、誕生日パーティー、または普段のデザートに、軽くてふわふわの、見た目も完璧なシフォンケーキをいつでも焼くことができます。
