简易空气炸锅葡式蛋挞食谱——香滑酥脆的自制美味

想找一款简单易上手、适合新手制作的空气炸锅甜点吗？这款葡式蛋挞食谱，丝滑柔顺的蛋奶馅搭配酥脆香浓的挞皮，无需任何复杂的烘焙技巧。不到20分钟，你就能在家做出色泽金黄、带有焦糖斑点的美味蛋挞。

葡式蛋挞是亚洲最受欢迎的烘焙甜点之一。市售的葡式蛋挞味道不错，但用空气炸锅自制的蛋挞口感更清新，而且可以根据个人喜好调整甜度。这款食谱非常适合烘焙新手、儿童零食、周末早餐或小型派对甜点。

原料

• 150毫升牛奶
• 1 个全蛋
• 1个蛋黄
• 15克炼乳
• 少量白糖
• 冷冻蛋挞皮

可选升级：用浓奶油代替 100 毫升牛奶，以获得更浓郁、更顺滑的蛋奶冻质地。

指示

1. 在一个碗里，将牛奶、全蛋、蛋黄、炼乳和糖混合。搅拌至完全融合。
2. 将蛋奶糊过筛3到4次。这一步骤可以去除气泡和结块，使馅料口感丝滑，并防止烘烤时开裂。
3. 预热空气炸锅。无需解冻冷冻挞皮。将过滤后的蛋奶液倒入每个挞皮中。
4. 以200°C烘烤10-15分钟。注意观察挞的表面。当表面出现漂亮的焦糖色斑点时即可停止烘烤。
5. 如果烘烤后底部的酥皮不够酥脆，请取出锡纸杯，将挞翻过来，再烘烤 3-5 分钟。

尖端

制作蛋挞时千万不要省略过滤蛋奶糊的步骤。这是做出口感顺滑、媲美餐厅水准的蛋挞的秘诀。烘烤过程中要密切观察，因为空气炸锅的温度会有所不同。焦糖化的焦斑是正宗葡式蛋挞的标志性特征。

这些热乎乎的蛋挞刚从空气炸锅里拿出来味道最佳。蛋挞皮酥脆，里面的蛋奶馅柔软Q弹。这款快手空气炸锅甜点很快就会成为你最爱的甜点小吃。