إذا كنتِ تشتهين فطيرة تفاح دافئة وحلوة، لكنكِ لا ترغبين في قضاء ساعات في تحضير عجينة معقدة، فإن فطيرة التفاح هذه سهلة التحضير في القلاية الهوائية هي ما تحتاجينه تمامًا. تستغرق هذه الحلوى اللذيذة بدون عجينة 20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية، مع 7 دقائق فقط من العمل اليدوي. إنها وجبة خفيفة رائعة مناسبة للأطفال، أو فطور نهاية الأسبوع، أو حلوى لذيذة بعد الوجبات للعائلات المشغولة.
تتطلب فطيرة التفاح المخبوزة التقليدية عادةً فرد العجين، وخلط حشوات معقدة، وخبزها لساعات طويلة. يتخلى العديد من الطهاة المنزليين عن تحضير فطيرة التفاح في المنزل بسبب عملية تحضير العجين الفوضوية والمستهلكة للوقت. أما هذه الوصفة باستخدام المقلاة الهوائية فتغنيك عن العجين المعقد. كل ما تحتاجه هو تفاح طازج، وبيض، ودقيق، وسكر، وبذور سمسم أسود. حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم إعداد هذه الحلوى اللذيذة دون الحاجة إلى مهارات خبز خاصة.
تتميز فطيرة التفاح السريعة هذه بتوازن مثالي بين قطع التفاح الطرية وطبقة من دقيق البيض المخبوزة بلون ذهبي خفيف. كل قضمة منها تُقدم حلاوة طبيعية للفاكهة، مع نكهة جوزية مميزة من بذور السمسم الأسود. إنها أخف بكثير من الفطائر الجاهزة الثقيلة، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة للأطفال أو لجلسة شاي بعد الظهر.
مكونات
- تفاح طازج
- بيضة كبيرة واحدة
- ملعقة واحدة من الدقيق متعدد الاستخدامات
- السكر (أو المُحلي الخالي من السعرات الحرارية)
- بذور السمسم الأسود
لا داعي لتقشير التفاح في هذه الوصفة. فقشر التفاح غني بالألياف والعناصر الغذائية، ويحافظ على قوامه الجيد بعد القلي الهوائي. إذا كنت تفضل كمية أقل من السكر، استبدل السكر الأبيض العادي بمُحلي خالٍ من السعرات الحرارية لتقليل السعرات دون فقدان المذاق الحلو.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة
- اغسل التفاح جيداً. قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة بحجم سنتيمتر واحد تقريباً، ثم ضع مكعبات التفاح في وعاء خلط. اكسر بيضة كاملة في الوعاء مع مكعبات التفاح.
- أضيفي ملعقة من الدقيق العادي متعدد الاستخدامات والكمية المرغوبة من السكر. قلّبي جيداً حتى تتغطى كل قطعة تفاح بخليط البيض والدقيق بالتساوي. رشي بذور السمسم الأسود على الوجه لمزيد من النكهة والجمال.
- بطّن وعاء أو سلة المقلاة الهوائية بورق الزبدة. صبّ خليط التفاح والبيض بالتساوي في الوعاء المبطّن. اطبخها على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة. بمجرد انتهاء دورة الطهي، أخرجها بحرص. فطيرة التفاح المنزلية جاهزة للتقديم.
يستغرق الطهي الإجمالي 20 دقيقة، بما في ذلك وقت القلي الهوائي، بينما لا يتجاوز وقت التحضير الفعلي 7 دقائق. ويُقضى معظم الوقت في عملية الخبز السلبي في المقلاة الهوائية.
نصائح احترافية مفيدة للحصول على نتائج مثالية
- اترك قشر التفاح : لا داعي لتقشير التفاح. يبقى القشر طريًا بعد القلي الهوائي، كما أنه يضيف أليافًا غذائية. ويوفر أيضًا المزيد من وقت التحضير.
- يمكنك تعديل الحلاوة بحرية : بالنسبة للأشخاص الذين يحرصون على تقليل استهلاك السكر، استبدل سكر المائدة بمُحلي خالٍ من السعرات الحرارية. يمكنك تعديل الكمية حسب ذوقك وحلاوة التفاح الطبيعية.
- تقطيع متساوٍ : قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. هذا يضمن طهي التفاح بالتساوي، وتجنب القطع الصلبة غير المطهوة جيداً أو الفاكهة الطرية جداً.
- ورق الزبدة ضروري : استخدم ورق زبدة مناسب للقلاية الهوائية. فهو يمنع الالتصاق ويجعل التنظيف سهلاً للغاية.
- تأكد من نضج الطعام : تختلف درجات الحرارة قليلاً بين أنواع القلايات الهوائية. إذا لم يصبح سطح الطعام ذهبي اللون بعد 15 دقيقة، أضف دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
متى تُحضّر فطيرة التفاح هذه في القلاية الهوائية؟
هذه الوصفة مناسبة للعديد من المناسبات اليومية. فهي تصلح كوجبة فطور سريعة في عطلة نهاية الأسبوع، أو وجبة خفيفة للأطفال بعد المدرسة، أو حلوى خفيفة بعد العشاء، أو حتى كحلوى بسيطة في التجمعات المنزلية الصغيرة. ولأن تحضيرها سريع للغاية، يمكنكِ إعدادها كلما شعرتِ برغبة مفاجئة في تناول الحلويات.
بالمقارنة مع فطائر التفاح التجارية المليئة بالزيوت والمواد الحافظة، تتيح لك هذه الوصفة المنزلية في المقلاة الهوائية التحكم الكامل في جميع المكونات. ستحصلين على حلاوة طبيعية من الفاكهة الطازجة، وقليل من الزيت، وبدون أي إضافات صناعية. سيحب الأطفال لونها الذهبي وطعمها الفاكهي اللذيذ.
إذا كنت ترغب في بعض التغييرات البسيطة، يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة للحصول على نكهة التفاح والقرفة الكلاسيكية، أو إضافة بعض الزبيب. لكن الوصفة الأساسية تُعطي نكهة رائعة بالفعل دون أي إضافات.
للطهاة المنزليين الذين يمتلكون مقلاة هوائية ويرغبون في أفكار سهلة لتحضير الحلويات، تُعدّ فطيرة التفاح هذه بدون عجينة وصفة لا غنى عنها. مكوناتها قليلة، ووقت تحضيرها قصير، وتنظيفها سهل، ومذاقها لذيذ، مما يجعلها طبقًا مفضلًا لدى الجميع. جربوها كوجبة خفيفة حلوة سريعة في المرة القادمة.
